La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Name: La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser
Total time: 30 min
Cuisine: sauce tomate

La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dumplings ricotta-épinards et sauce tomate

Del's cooking twist

Je vous propose de réaliser aujourd'hui de délicieux dumplings « gnudi » garnis de ricotta-épinards et servis avec une sauce tomate toute simple. Frais, original et gourmand.

Boulettes d'aubergine au fromage saucées à la tomate

Plat et recette

Boulettes d’aubergines au fromage saucées à la tomate – un plat délicieux et sain ! Les boulettes d’aubergine (ou beignets d’aubergine) sont un plat d’Europe de l’Est et du Moyen-Orient, originaire de la cuisine arménienne.

Panini aux boulettes de dinde à l'italienne

Nadji

N'oublions pas que le panini est italien.

Boulettes d'agneau au cumin

Recettes de Clairette

Personne ne peut résister à des bonnes boulettes de viande ! Même monsieur qui ne jure que par le poulet s'est régalé ! Vous pouvez bien entendu réaliser cette recette avec un reste de gigot. Un plat bien parfumé.

Boulettes de viande à la ricotta et origan

4PassionFood by Dalila

En plus d’être fondantes et incroyablement délicieuses, ces boulettes sont faciles à faire et ne demandent pas beaucoup de temps. Si vous êtes fan de la cuisine italienne, vous devez impérativement essayer cette recette, vous n’allez pas le regretter.

Boulettes de chorizo sauce provençale

kaderick

Une sauce provençale irrésistible pour accompagner ces savoureuses boulettes espagnoles. Un délice que l’on a mangé avec des pâtes.

Boulettes d'aubergine à la sauce tomate

Une Faim de loup

Des boulettes goûteuses d'aubergines, ricotta et parmesan, le tout dans une belle sauce tomate. Un peu de travail quand même, résultat bluffant, mais bien meilleur quelques heures après, donc faire la recette la veille, ou le matin pour le soir.

Dernières recettes de sauce tomate et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de boulettes qui changent !

Boulettes de poisson à la sauce crémeuse de tomate

Plat et recette

Il existe beaucoup de bonnes recettes de boulettes de poisson. Mais la recette des boulettes de poisson à la sauce crémeuse de tomate est la meilleure. Elles sont préparées dans une sauce crémeuse et facile à faire. Il existe de nombreuses options différentes, mais certaines des meilleures sont le saumon, le thon et l’espadon.

Boulettes de lentilles et carottes, sauce tomate à la polenta

kilometre-0

Un plat économique et délicieux.

Boulettes végétales d'aubergine, sauce tomate et spaghetti crus de courgette

Rosenoisettes

En cuisine avec cette belle idée de recette de cru !

Boulettes végétales

Recettes de Clairette

Tout le monde a le droit à son bon petit plat de boulettes !!!

Boulettes de lentilles vertes, sauce tomate et spaghetti crus de courgettes

Rosenoisettes

Nappé de sauce tomate provençale ce plat est très estival, le goût des tomates bio est extra ! Vous accompagnerez ces boulettes de spaghetti de sarrasin par exemple.

Boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella

The Best Recipes

Recette de boulettes de viande à la sauce tomate et mozzarella. Une recette à déguster en famille lors d'un bon repas convivial.

Polpette à la sauce tomate

Avis de Gourmets

Les polpette, c’est LE plat familial par excellence en Italie. Voici la recette de Lorena et Gilberto D'annunzio qui régalent les lillois depuis 25 ans dans leur épicerie italienne lilloise. Cuisinées avec une sauce tomate, ces boulettes de viande italiennes font le bonheur de toute la famille.

Polpette à l'italienne

Diététique et Délices

Imaginez de tendres boulettes de viande savoureuses, enrobées d'une sauce tomate maison et accompagnées d'un plat de pâtes saupoudré de parmesan et de basilic. Fermez les yeux. Ça y est vous y êtes : benvenuto in Italia ! Avec ma recette authentique et facile à suivre, vous allez détenir le secret pour obtenir des polpette aussi moelleuses que celles que vous avez pu déguster dans votre restaurant italien préféré !

Boulettes de poulet à la sauce tomate

Popotte

Une recette de boulettes de viande qui change. Pas du tout sèche, elles restent moelleuses.

← 1 2 3 4 5 6 7 →

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Adoucir

La tomate

Coeur de boeuf

Concentré de tomates

Coulis de tomates

Green zebra

Purée de tomates

Salade de tomate

Tarte à la tomate

Tomate cerise

Tomates anciennes

Tomates concassées

Tomates confites

Tomates farcies

Tomates jaunes

Tomates pelées

Tomates séchées

Tomates vertes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine bar basilic beignets betterave boeuf boudin boulettes cabillaud cake canard cannelloni carottes charlotte citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs frites fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pastis pâtes de base poivrons raie rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce tomate et toutes les recettes de boulettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings

Comme Une Envie de Douceur

C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…